Ratafia dels raiers

Descripción

Se trata de una bebida alcohólica hecha a partir de nueces tiernas y con varias plantas aromáticas: menta, hierba luisa, salvia, tomillo, albahaca, lavanda, … en su elaboración se realiza una maceración durante al menos dos meses con agua, alcohol, nueces tiernas y las hierbas y especias seleccionadas. Una vez hecha la maceración se decanta el lquido resultante y se añade azúcar, alcohol y agua, y se deja envejecer en barricas de madera un mnimo de tres meses.