Tomate cebolla y cayena sanfaina can bech

Descripción

Plato tradicional, sano y delicioso de la cocina catalana que se elabora con pimento rojo y verde, tomate, cebolla, berenjena, vino blanco y un toque de cayena. Ideal para combinar con bacalao o cordero asado. También está buensimo con pollo o para rellenar berenjenas o hacer una lasaña vegetal. La palabra .samfaina. se encuentra escrita por primera vez en 1890 y proviene del anterior samfònia que, a su vez deriva del latn symph?n?ia (sinfona). Can bech ha recreado esta sinfona vistiéndola de chutney agridulce para enfatizar los gustos de esta mezcla.