Pasta Liguori: la pasta de Gragnano que lleva más de 200 años haciendo las cosas bien

Sí, has leído bien: 1795. Mientras en Europa aún se escribía la historia moderna, la familia Liguori ya elaboraba pasta en Gragnano, una pequeña localidad cerca de Naples conocida en todo el mundo como la “Ciudad de la Pasta”.

El fundador, Gaetano Liguori, obtuvo la autorización para fabricar y vender “macarrones de buena calidad”. Más de dos siglos después, la filosofía sigue siendo exactamente la misma: hacer una pasta extraordinaria. 

Si existe un lugar sagrado para los amantes de la pasta, ese es Gragnano.

Su ubicación entre el mar y los Monti Lattari crea un microclima único con la combinación perfecta de humedad, viento y temperatura. Durante siglos, estas condiciones naturales ayudaron a secar la pasta lentamente, aportándole una textura inconfundible. 

No es casualidad que la Pasta di Gragnano sea la única pasta seca del mundo con certificación IGP (Indicación Geográfica Protegida).

Hay muchas marcas de pasta. Pero no todas saben igual.

Liguori destaca por una combinación de tradición, ingredientes de primera calidad y un método de elaboración extremadamente cuidadoso.

100% trigo duro italiano

La marca utiliza exclusivamente trigo duro cultivado en Italia y una cadena de suministro certificada con trazabilidad completa.

Trafilado al bronce

La pasta se moldea con matrices de bronce, lo que le proporciona una superficie rugosa ideal para que la salsa se adhiera mejor.

Secado lento a baja temperatura

Liguori seca la pasta lentamente, respetando los tiempos necesarios para conservar sabor, textura y propiedades. 

Certificación Pasta di Gragnano IGP

Una garantía oficial que acredita su origen y el cumplimiento de estrictos estándares de calidad.

Todos hemos probado pastas que se pasan con facilidad o quedan blandas. Con Liguori ocurre justo lo contrario.

Mantiene perfectamente el punto al dente y ofrece esa mordida firme y agradable que caracteriza a las mejores pastas italianas.

Es el tipo de pasta que transforma una receta sencilla de tomate y albahaca en un plato memorable.

La gama es amplísima y abarca prácticamente todas las formas clásicas de la cocina italiana:

    • Spaghetti 

    • Linguine 

    • Penne Rigate 

    • Fusilli 

    • Paccheri 

    • Rigatoni 

    • Orecchiette 

    • Lasagne 

Cada formato está pensado para combinar con salsas específicas y sacar el máximo partido a cada receta.

En 1845, el rey Ferdinand II of the Two Sicilies probó la pasta Liguori y concedió al pastificio el privilegio de abastecer a la corte real con sus formatos largos. No todas las marcas pueden presumir de haber sido proveedoras de la realeza. 

Liguori es perfecta para:

    • Amantes de la auténtica cocina italiana. 

    • Personas que valoran productos con historia. 

    • Cocineros que buscan una pasta de nivel superior. 

    • Regalos gourmet. 

    • Quienes desean descubrir la verdadera Pasta di Gragnano. 

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Después de probar Liguori, es difícil volver a considerar “normal” cualquier otra pasta. Porque cuando una marca lleva más de 200 años perfeccionando un producto, el resultado se nota. Y mucho.

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